Interior del restaurante actual
En la terraza del primer local. Al principio del siglo XXUna camada de Sordos. Jess el primero por la izquierdaPaco el Sordo colaborando en la elaboracin de la comidaEl trabajo, la limpieza, la energa... La mujer de Paco el Sordo - VictoricaAquellos maravillosos aosEl cochinillo - una de nuestras especialidades tradicionalesChuletn de vaca vieja gallega - uno de los platos ms solicitadosEl equipo en el terreno que hoy ocupa el comedor. 1989La familia El Sordo en la entrada del restaurante actualAntes de la ltima reforma
En 1917 Jess Ortega Buenda y Marina Toms Buenda crearon el primer Sordo, germen del actual. Su hijo Francisco Ortega (Paco el Sordo) junto a su mujer Victoria Lpez (La Victorica) continuaron con las grandsimas penalidades propias de tan dura poca, acrecentadas por la crianza de ocho hijos, lo que no fue bice para desarrollar una gran creatividad en la profesin, de extraordinario mrito para su tiempo, haciendo gala de una capacidad de trabajo y sacrificio encomiables. Recogi el testigo su hijo (uno de los ocho) Jess, al cual ya le estn dando empujones para que se aparte sus hijos Sebastin, Abensabin y Hector, bisnietos del primer Sordo.