DE LOS MONTES Y BOSQUES |
DE LOS MONTES Y BOSQUES |
»Setas silvestres y patatas al quark con huevo escalfado 16 € |
»Medallón de lomo de venado al Fondillón 4,80 € |
»Mini-burguer de ciervo 5 € |
»Empanadilla de faisán 2,00 € |
OTRAS COSAS |
OTRAS COSAS |
»Sordito 2,00 € |
»Cucharadita de foie con reducción de dátiles 4,50 € |
»Albóndiga de Asurbanipal 4.00 € |
»Oreja especial de la casa 6 € |
»Chalupa de chato murciano 3,50 € |
»Cocotte de verduritas salteadas con huevo poché 6 € |
»Verduritas salteadas 14 € |
»Croqueta de vaca 1,40 € |
»Lomo de orza en escabeche 12 € |
TAPAS CON PESCADO |
TAPAS CON PESCADO |
»Julen Guerrero 2,00 € |
»Ceviche de salmón 4,50 € |
»Tiradito de atún 4,50 € |
»Orgasmo de ventresca 2,10 € |
»Tartare de salmón curado 16 € |
»Calamar templado en su tinta 18 € |
»Filete de boquerón al yuzu 1,00 € |
»Bocata de mejillones en escabeche picantes 4 € |
»Pulpo a la sartén 18 € |
PLATOS DISPONIBLES A DIARIO |
PLATOS DISPONIBLES A DIARIO |
»Cordero a la parrilla 15 € |
»Chato murciano a la parrilla 15 € |
»Chuletón de vaca vieja gallega 60 €/kg (por peso) |
»Sopa con pelota 4,50 € |
»Pochas frescas con oreja y otras menudencias hecho a la leña 14 € |
»Entrecot de añojo nacional 50 €/kg (por peso) |
»Migas con tropezones 12 € |
»Caldo con pelota 3,70 € |
»Fabada (con fabes frescas) 15 € |
PLATOS DE CAZA |
PLATOS DE CAZA |
»Lomo de venado al Fondillón 20 € |
»Perdiz roja en escabeche 18 € |
SóLO POR ENCARGO |
SóLO POR ENCARGO |
»Cochinillo asado al horno 24 €/kilo (por piezas enteras) |
»Cabritillo asado al horno 28 €/kilo (por piezas enteras) |
»Pescados a su gusto - segun mercado |
»Nuestra principal especialidad es cabrito y cochinillo al horno. Asado de manera personalizada. |
»Directo del horno a la mesa sin recalentar. Están considerados entre los mejores asados de España |
»Puchero de estofado de cordero a la leña 16 € |
»Muhallal de gallina (receta del siglo X) 18 € |
»Gazpacho de caza menor 15 € |
»Chuletón de vaca vieja en fiambre 60€/kilo |
NUESTROS POSTRES CASEROS |
NUESTROS POSTRES CASEROS |
»La trompeta del Sordo 6 € |
»La torrija de Murciatone 6 € |
»Nuestra tarta de galletas y chocolate 5 € |
»Helado de vainilla con tropezones salteados 6 € |
»Otra dimensión de natillas 4 € |
»Sorbete de limón al cava 5 € |
»Helado artesano de coco ó turrón con fruta confitada 6 € |
»La tarta de coco 5€ |
MENú DEGUSTACIóN |
MENú DEGUSTACIóN |
»Tiradito de atún |
»Ceviche de salmón |
»Julen Guerrero |
»Sordito |
»Albóndiga de Asurbanipal |
»Empanadilla de faisán |
»Verduritas salteadas con huevo poché |
»Fabada (con fabes frescas) ó chuleta de chato murciano |
»Postre a elegir |
»Pan, olivas |
»Bebida aparte |
»Precio: 38 € |