Explora nuestra carta: un mundo de sabores a tu disposición, desde nuestras famosas carnes de caza a platos de cocina internacional.
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MENÚ DEGUSTACIÓN POR 44 €
Atún acevichado
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Salmón coagulado con guacamole
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Julen Guerrero
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Sordito
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Albóndiga de Asurbanipal
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Empanadilla de faisán
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Verduritas salteadas con huevo poché
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Fabada con fabes frescas ó chuleta de chato murciano
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Postre a elegir
Pan y olivas
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Bebida no incluida
Un Salmón coagulado con guacamole
6.00 €
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Tartare de atún
27.00 €
250gr
Atún acevichado
6.00 €
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Un Filete de boquerón al yuzu
1.20 €
mínimo 6 Unidades - sulf mol psd crst sj ses
Al peso Fiambre de vaca vieja
20.00 €
250 gr
Cosas frías
Una Noche de Moscú
2.40 €
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Una Tosta con bacalao meneao
2.40 €
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Un Julen Guerrero
2.40 €
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Una lata Caviar osietra / 50 gr
14.00 €
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Una Ensalada de la casa
14.00 €
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Una Cucharita Steak de vaca
4.50 €
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Plato Lomo de orza en escabeche
18.00 €
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Al peso Grandes quesos lac sulf
90.00 €
/ kilo
Plato Tacos de salmón marinado con aliños
20.00 €
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Plato Olivas aderezadas al estilo de Ricote
3.00 €
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Entrantes calientes
Un Sordito
2.40 €
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Plato Alcachofas de Tudela
23.00 €
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Sepia en su tinta
18.00 €
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Una Albóndiga de Asurbanipal
4.80 €
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Un Cocotte de verduritas salteadas con huevo
23.00 €
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Plato Calamar templado en su tinta
23.00 €
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Una Chalupa de chato
4.20 €
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Una Croqueta de vaca mínimo 4 Unidades
1.70 €
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Plato Oreja especial de la casa
7.00 €
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Cucharita Foie con reducción de dátiles, pistacho y su vino
5.50 €
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Barca verduritas salteadas
16.00 €
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Plato Pulpo a la sartén
23.00 €
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Una Empanadilla de faisán
2.40 €
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Un Medallón de lomo de Venado al Fondillón
6.00 €
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Un Mini Burger de Ciervo
6.00 €
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Plato Fileticos de ciervo a la plancha
16.00 €
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Plato Setas silvestres y patatas al quark con huevo escalfado
23.00 €
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Plato Boletus Edulis
23.00 €
De los montes y bosques
Platos disponibles a diario
Chuletón de vaca vieja gallega
75.00 €
Al peso /kilo
Ración Fabada con las fabes frescas
18.00 €
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Ración Callos de ternera con manos y morros
19.00 €
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Ración Pochas frescas con oreja y otras menudencias hecho a la leña
16.00 €
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Entrecot de añojo nacional sin hueso peso aprox. 350-450 gr.
55.00 €
Al peso /kilo
Cordero a la parrilla
19.00 €
Ración
Cordero a la parrilla
49.00 €
Kilo
Chato murciano a la parrilla
19.00 €
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Ración Migas con tropezones
13.00 €
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Un Caldo con pelota
4.80 €
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Una Sopa con pelota
6.00 €
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Fuente Patatas fritas a lo pobre
6.00 €
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Ración Lomo de venado al Fondillón
23.00 €
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Ración Perdiz roja en escabeche
23.00 €
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Platos de caza
Solo por encargo
Al peso Cochinillo asado al horno/kilo
28.00 €
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Ración Gazpachos de caza menor
19.00 €
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Ración Puchero de estofado de cordero a la leña
18.00 €
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Al peso Cabritillo al horno/kilo
33.00 €
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Ración Muhallal de gallina
23.00 €
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Ración Cochinillo al horno
25.00 €
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Ración Cabritillo al horno pata o costillar
25.00 €
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Ración Paletilla de cabrito al horno
27.00 €
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Bienmesabe
6.00 €
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Tiramisu
5.00 €
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La tarta de coco
6.00 €
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La torrija de Murciatone
6.50 €
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Tarta de queso casera
6.00 €
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Nuestros Postres caseros
Sorbete de limón al cava
6.00 €
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Nuestra tarta de galletas y chocolate
6.00 €
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Helado artesano de turrón con fruta confitada
6.50 €
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Helado artesano de vainilla con tropezones salteados
6.50 €
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Helado artesano de coco con fruta confitada
6.50 €
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Bola de helado grande
4.80 €
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Bola de helado pequeña
3.60 €
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NOTA: para algunas preparaciones es necesario un mínimo de comensales, así como en algunos casos es indispensable hacer el encargo con cierta antelación.
Incluye identificación de sustancias que producen alergias e intolerancias alimentarias recogidas en el Reglamento UE nº 1169/2011.
Significados de alérgenos:
gl – gluten | lac – lácteo | sulf – sulfitos | hvo – huevo | frs – frutos secos | ap – apio | cch – cacahuetes | crst – crustáceos | psd – pescado | mst – mostaza | sj – soja | mol – moluscos | ses – sésamo
Significados de alérgenos:
gl – gluten | lac – lácteo | sulf – sulfitos | hvo – huevo | frs – frutos secos | ap – apio | cch – cacahuetes | crst – crustáceos | psd – pescado | mst – mostaza | sj – soja | mol – moluscos | ses – sésamo