Explora nuestra carta: un mundo de sabores a tu disposición, desde nuestras famosas carnes de caza a platos de cocina internacional.
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MENÚ DEGUSTACIÓN POR 48 €
Atún acevichado
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Salmón coagulado con guacamole
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Julen Guerrero
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Sordito
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Albóndiga de Asurbanipal
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Empanadilla de faisán
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Verduritas salteadas con huevo poché
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Fabada con fabes frescas ó chuleta de chato murciano
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Postre a elegir
Pan y olivas
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Bebida no incluida
Un Salmón coagulado con guacamole
6.60 €
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Tartare de atún
110.00€
/ kilo (raciones entre 200-400 gr)
Atún acevichado
6.60 €
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Un Filete de boquerón al yuzu
1.40 €
mínimo 6 Unidades - sulf mol psd crst sj ses
Al peso Fiambre de vaca vieja
85.00 €
/ kilo
Cosas frías
Carretón - nuestra marinera
2.75 €
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Una Noche de Moscú
2.75 €
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Un Julen Guerrero
2.75 €
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Una Ensalada de la casa
15.00 €
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Una Cucharita Steak de vaca
5.25 €
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Pan Artesano
3.50 €
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Plato Lomo de orza en escabeche
21.00 €
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Al peso Grandes quesos lac sulf
90.00 €
/ kilo
Tartare de atún
110.00 €
/ kilo (raciones de 200-400 gr) sulf psd
Plato Tacos de salmón marinado con aliños
24.00 €
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Plato Olivas aderezadas al estilo de Ricote
3.00 €
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Plato Frutos Secos
3.00 €
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Entrantes calientes
Un Sordito
2.75 €
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Felipe Siglo XX
7.00 €
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Plato Alcachofas de Tudela
26.00 €
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Plato Calamar salteado en su tinta
65.00 €
/ kilo (raciones entre 250-450 gr)
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Una Albóndiga de Asurbanipal
6.00 €
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Un Cocotte de verduritas salteadas con huevo
8.25 €
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Una Chalupa de chato
4.80 €
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Una Croqueta de vaca mínimo 4 Unidades
1.75 €
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Plato Oreja especial de la casa
8.00 €
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Plato Pulpo a la sartén
24.00 €
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Cucharita Foie con reducción de dátiles, pistacho y su vino
6.30 €
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Barca verduritas salteadas
20.00 €
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Una Empanadilla de faisán
2.75 €
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Pajarico frito
2.40 €
mínimo 4 unidades
Un Medallón de lomo de Venado al Fondillón
6.90 €
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Un Mini Burger de Ciervo
6.90 €
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Plato Setas silvestres y patatas al quark con huevo escalfado
28.00 €
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Plato Setas silvestres con huevo escalfado y hojaldre
28.00 €
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Plato Coctel de setas silvestres salteadas
28.00 €
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Plato Boletus Edulis
26.00 €
De los montes y bosques
Platos disponibles a diario
Chuletón de vaca vieja gallega
85.00 €
Al peso /kilo
Ración Fabada con las fabes frescas
20.00 €
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Ración Callos de ternera con manos y morros
25.00 €
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Ración Pochas frescas con oreja y otras menudencias hecho a la leña
18.00 €
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Entrecot de añojo nacional sin hueso peso aprox. 350-450 gr.
68.00 €
Al peso /kilo
Cordero a la parrilla
22.00 €
Ración
Cordero a la parrilla
56.00 €
Kilo
Ración Chato murciano a la parrilla
22.00 €
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Ración Migas con tropezones
14.00 €
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Ración Churrasco de vaca a baja temperatura con salsa de trufa y armagnac
35.00 €
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Un Caldo con pelota
5.50 €
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Una Sopa con pelota
7.00 €
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Fuente Patatas fritas a lo pobre
7.00 €
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Ración Lomo de venado al Fondillón
26.00 €
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Ración Perdiz roja en escabeche
26.00 €
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Platos de caza
Solo por encargo
Al peso Cochinillo asado al horno/kilo
32.00 €
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Ración Gazpachos de caza menor
22.00 €
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Ración Puchero de estofado de cordero a la leña
21.00 €
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Al peso Cabritillo al horno/kilo
37.00 €
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Ración Muhallal de gallina
30.00 €
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Ración Cochinillo al horno
32.00 €
sulf
Ración Cabritillo al horno pata o costillar
29.00 €
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Ración Paletilla de cabrito al horno
31.00 €
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Una pieza Conejo de la Loles
35.00 €
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Bienmesabe
6.50 €
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Tiramisu
5.50 €
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La tarta de coco
6.50 €
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La torrija de Murciatone
7.00 €
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Tarta de queso casera
6.00 €
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Nuestros Postres caseros
Sorbete de limón al cava
6.00 €
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Nuestra tarta de galletas y chocolate
6.50 €
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Membrillo al rhon
6.00 €
Helado artesano de turrón con fruta confitada
6.50 €
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Helado artesano de vainilla con tropezones salteados
6.50 €
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Helado artesano de coco con fruta confitada
6.50 €
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Bola de helado grande
5.00 €
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Bola de helado pequeña
4.00 €
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NOTA: para algunas preparaciones es necesario un mínimo de comensales, así como en algunos casos es indispensable hacer el encargo con cierta antelación.
Incluye identificación de sustancias que producen alergias e intolerancias alimentarias recogidas en el Reglamento UE nº 1169/2011.
Significados de alérgenos:
gl – gluten | lac – lácteo | sulf – sulfitos | hvo – huevo | frs – frutos secos | ap – apio | cch – cacahuetes | crst – crustáceos | psd – pescado | mst – mostaza | sj – soja | mol – moluscos | ses – sésamo
Significados de alérgenos:
gl – gluten | lac – lácteo | sulf – sulfitos | hvo – huevo | frs – frutos secos | ap – apio | cch – cacahuetes | crst – crustáceos | psd – pescado | mst – mostaza | sj – soja | mol – moluscos | ses – sésamo